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茶界注意了:農殘標準更新節奏加快,食安“緊箍咒”越來越緊!

來源:說茶

2019年8月15日,國家衛生健康委、農業農村部和國家市場監管總局聯合發布GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(以下簡稱“新標準”),代替GB 2763-2016和GB 2763.1-2018。新標準距上一版本標準的發布僅14個月,參照以往平均每兩年一更新標準的時間周期,新標準的更新頻率更快、時間周期更短。

△ GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》發布

“說茶”針對新標準中涉及茶葉中農藥殘留限量標準的變化,采訪了福建省茶葉質量檢測與技術推廣中心副主任蘭元,深度剖析新標準發布后究竟會帶來哪些改變?

立足國情,對接國際,

進一步保障舌尖上的安全

截至2018年,我國與茶葉相關制品有關的食品安全國家標準共13項,內容具體涉及農藥最大殘留限量、污染物限量、標簽、衛生規范、檢測方法等,是我國茶葉質量安全監督抽檢的重要依據。

今年發布的新標準GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》中茶葉新增15項限量,總數達到了65項;代用茶首次制定農藥殘留限量。

△ 新增的茶葉中農藥殘留限量

△ 新增的菊花中農藥殘留限量

“新版限量標準的發布既立足國情,又對接國際,可謂正當其時,將進一步保障舌尖上的安全。”蘭元主任介紹了新標準中涉及茶葉中農藥殘留限量的4大變化。

① 指標數量大幅增加

新標準增加了15項農藥殘留限量指標,由原來的50項增至65項。

② 新增部分茶樹允許用藥的限量標準依據

其中,百菌清、吡唑醚菌酯、呋蟲胺、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、醚菊酯、噻蟲啉、西瑪津、印楝素和莠去津等9種農藥屬于茶樹或茶園登記農藥。此標準的增設彌補了茶樹允許用藥但茶葉中卻無標準可依據的漏洞。同時,對未登記的農藥含丙溴磷、毒死蜱和氟蟲脲等采用了和食品法典(CAC)相同的限量標準。

③ 部分檢測方法發生變更

新標準整合了性質、結構相似的農殘項目的檢測方法,實現了茶葉中多殘留檢測方法有效應用。例如:檢測方法GB 23200.113《植物源性食品中208種農藥及其代謝物殘留量的測定》可一次性檢測65個限量指標中的27個,大大增加了檢測通量,提高了檢測效率。

④ 代用茶首次制定農藥殘留限量

代用茶(菊花)農藥殘留限量的首次制定,體現了對特色小宗作物上農殘限量的關注。

農殘標準的制定與完善

是“四個最嚴”指示精神的體現

GB 2763-2016《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》這項標準經修訂于2017年6月18日正式執行。2018年6月21日,GB 2763.1-2018《食品安全國家標準 食品中百草枯等43種農藥最大殘留限量》正式發布,并于2018年12月21日正式實施。目前,農藥殘留限量標準再次更新。

GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》的發布距上一次修訂的GB 2763.1-2018《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》發布僅14個月。新標準將于2020年2月15日開始實施。

實際上,關于《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》標準,歷經了8次的修訂,最早可追溯到1977年。在2012年前,農殘限量相關標準發布時間間隔周期較長,但近7年時間內,平均兩年發布一次新標準。

從相關標準發布的時間周期可以看出,國家對茶葉農殘監管從未松懈,而這可歸因于以下2點原因:一是貫徹落實黨的十九大精神和食品安全工作“四個最嚴”中“最嚴謹的標準”指示精神的具體體現;二是不斷完善茶葉安全標準體系建設,推動茶產業綠色發展,實現“質量興茶、品牌強茶”的戰略目標。

農殘標準不斷修訂完善

短暫“陣痛”后帶來的是長遠良性發展

2016

GB 2763-2016《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》標準修訂后,在食品農藥最大殘留限制數量和覆蓋率上都有了較大提升。對于茶葉而言,標準具體規定了48項農藥的最大殘留限量,包括三氯殺螨醇等在內的禁用農藥。

2018

GB 2763.1-2018《食品安全國家標準 食品中百草枯等43種農藥最大殘留限量》是GB 2763-2016《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》的增補版,包含茶葉新增項目兩項,分別為百草枯和乙螨唑。

2019

GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》中增加的茶葉農藥殘留限量包括百菌清等15種農藥,待新版限量標準實施后,我國茶葉中農藥殘留限量將達到65項。

目前,歐盟、日本、韓國、印度、美國和CAC制定的茶葉中農殘限量分別為483項、223項、68項、35項、35項和24項。可見,在數量上,我國茶葉農殘限量已處于國際中上水平。

隨著人們對食品安全密切關注及政府相關部門的嚴格監管,新限量標準即將實施,在短期內,可能對茶行業帶來階段性“陣痛”,倒逼生產企業更加重視茶葉質量安全,加強產品質量安全管控,加大產品質量安全投入,進而形成行業自律。

中國作為產茶大國,就出口而言,茶葉出售的單價并不理想,存在部分技術性的貿易壁壘,主要體現在農藥殘留衛生安全指標上。以出口歐盟為例,限量指標數量高達400多項,且限量值標準處于較低水平,對我國茶企出口造成較大影響。從長遠來看,新標準的制定,無疑將促進茶產業的良性發展。

從源頭入手

把好茶葉質量安全關

目前我國茶葉質量安全主要有以下4點突出問題:(1)農藥殘留超標;(2)重金屬——鉛(以Pb計)超標;(3)食品添加劑(檸檬黃、亮藍)的非法添加;(4)茶葉產品外包裝標簽標識不合格。而從源頭狠抓茶葉質量安全,才是打造真正安全健康的生態好茶的必要環節。

為了幫助茶人、茶企更好地實行新版標準,福建省茶葉質量檢測與技術推廣中心副主任蘭元有針對性地提出了以下5點建議:

01

認真學習限量標準,了解相關要求;

02

根據各個生產加工企業實際情況,逐步建立農藥采購清單、使用記錄、實現用藥追溯管理;

03

不論在標準中是否有限量規定,在茶葉生產中,不要使用任何茶樹禁用農藥和撤銷登記的農藥;

04

在使用其它農藥的時候,選擇高效、低毒、低殘留的農藥品種,并認真遵循農藥使用準則,規范、科學、合理使用農藥,嚴格執行用量、配比、間隔期等指標;盡量不用或少用限量指標小于1mg/kg的農藥;

05

茶葉加工企業要按照國家食品總局關于茶葉質量安全的相關規定,落實好質量安全主體責任,把好原材料進貨驗收關,建立供應商動態評價機制,加強源頭管理,加大農殘監控頻次,確保茶葉原料符合標準要求。

在高標準、嚴要求下,茶產業從源頭、檢測等各個環節真正做到“源頭可管控、過程可檢測、質量有保障”,才能確保茶葉安全品質,真正讓消費者喝上“放心茶”。

今年,中共中央、國務院出臺的《關于深化改革加強食品安全工作的意見》也表明,“到2020年農藥等殘留限量標準達到1萬項”,標準制定步伐將不斷加快并積極與國際標準進行接軌。



(責任編輯:小梅)

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